---

Ингредиенты:

Красная рыба (в расчет нужно принимать вес филе) — 1 кг.
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Специи: перец черный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист.

Лимон, зелень, растительное масло для сервировки.

---

Приготовление соленой красной рыбы по-домашнему:

1. Рыбу очистите от чешуи (необязательно, просто я не люблю, когда есть чешуйки при разделке рыбы), удалите крупные кости, нарежьте кусочками толщиной не более 0,5 см. Посыпьте рыбу солью и сахаром. Излишки отряхните.

2. Переложите подготовленную рыбу в чистые банки, чередуйте слои рыбы слоями специй. Прикройте банки крышками, и сразу уберите в холодильник.

Приятного аппетита!